以松露（特意是生鲜松露）为主导的菜肴在搭配葡萄酒时需要特意留意，由于它们带有别具一格的钻石馥郁，一种让人遥想到硫磺的若何香气。在搭配松露时，搭配葡萄酒的葡萄熏染便是要消减刺鼻的硫磺味，同时还要让酒的餐桌香味与松露的其余馥郁失调起来，但又要留意防止减轻单宁的上的松露甘鲜味。下面针对于差距的钻石以松露为主导的菜肴，为您分说推选5款葡萄琼浆。

　　一、白松露生肉片——杰奎因星牌菲亚诺白葡萄酒（Joaquin Vino della Stella Fiano di Avellino），2012年份

菲亚诺是一个历史比力眼前的种类，不外直到最近它才成为低级餐厅的精选葡萄酒，信托它之后将会更受众人关注。这里推选的Joaquin星牌菲亚诺白葡萄酒带有芒果、蜂蜜、姜、杏仁、薄荷以及橙花的馥郁，颇有妄想，透展现一股海滩阳光以及地中海的风情。

二、黑松露调味饭——路易吉巴罗洛红葡萄酒（Luigi Baudana Barolo），2008年份

黑松露调味饭是一道风韵颇为浓郁的美食，带有隐约的土壤馥郁。这里推选的路易吉巴罗洛红葡萄酒呈深红色，分收回玫瑰花丛、土壤以及香树脂的馥郁；口感颇为丰硕，极为详尽，单宁强韧而又不是斯文。

　　三、白松露拌面条——雷迪肯丽波拉白葡萄酒（Radikon Ribolla Gialla），2004年份

这一道颇为具备代表性的白松露拌面条欠缺散漫了手工鸡蛋面以及白松露的特色，香气四溢，口感苦涩。这里推选的丽波拉白葡萄酒呈深琥珀色，分收回碘盐、森林腐殖土、湿土壤、桉树叶的香气，并异化着淡淡的佛手柑以及杏仁的滋味，酸味很沉闷，余味中有着美不雅的薄荷香。

　　四、白松露煎蛋——沃特-马萨迪莫拉索白葡萄酒（Walter Massa Derthona Timorasso），2008年份

迪莫拉索（Timorasso）是意大利颇为配合的一个外乡种类，酿进去的葡萄酒具备随着光阴的变更而睁开出差距口感的后劲。这里推选的沃特-马萨迪莫拉索白葡萄酒呈璀璨的黄色，香气馥郁而苦涩，其花香以及药草香调以及而斯文，可能与松露的香气欠缺相配。

　　五、蘑菇-黑松露拌面——圣莱奥纳多红葡萄酒（Tenuta San Leonardo ‘San Leonardo’），2007年份

在这道菜肴中，黑松露以及蘑菇成为一种颇为浓郁的调味品；对于这样一道详尽的菜肴，需要抉择一款同样浓郁、斯文而且富裕妄想的葡萄酒。这里推选的圣莱奥纳多红葡萄酒带有重大的香料气息，口感丰硕而迷人，散漫了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、佳美娜（Carmenere）以及梅洛（Merlot）的重大特色。